Herkunft

Bei der Herkunft des Qualitäts-Fleisches gehen wir unsere eigenen Wege. Wir schlachten unser Vieh noch selbst.

Dabei vertrauen wir ausschließlich auf Lieferanten, die ihre Bauernhöfe als Familien-Betrieb möglichst in der direkten Umgebung von Bramsche führen.
Wir kennen Sie alle persönlich und stimmen mit ihnen die optimalen Bedingungen der Aufzucht und Mast ab:
  • streng kontrollierte Haltung
  • Fütterung mit Getreide aus überwiegend eigenem Anbau
  • stressfreier Transport zu uns (max. 30 min)

Überwachender Tierarzt:
Dr. Arndt Grottendieck 
Meyers Tannen 7 
49565 Bramsche

Überwachende Behörde:
Veterinärdienst für Stadt und Landkreis Osnabrück
Am Schölerberg 1
49082 Osnabrück

Unsere aktuellen Vieh-Zulieferer:
Für die Kalenderwoche 26 (26.06.2017 - 02.07.2017) liefern uns folgende Höfe zu:

Bioland-Hof Rülfing
Am Essingholtbach 1 , 46414 Rhede
Hof Bühning
Schleptruper Strang 91 , 49565 Bramsche
Hof Krämer
Am Nonnenbach 2 , 49597 Rieste
Hof Westhof
Ueffelner Straße 17 , 49586 Neuenkirchen

 

Wir schlachten unsere Schweine in unserer hauseigenen Schlachtung in Bramsche selbst. Unsere Schlachtanlage wurde vom damaligen Tierschutzbeauftragten des Landes Niedersachsen konzipiert. Ebenso lassen wir unsere Abläufe regelmäßig vom Tierschutzbund kontrollieren. Die ergänzenden Teilstücke kommen von mittelständischen Partnern aus der Region Osnabrück/ Cloppenburg/ Münsterland, bei denen wir eine vergleichbare Spitzenqualität bekommen. Eine Zusammenarbeit mit industriellen Großkonzernen lehnen wir grundsätzlich ab.
 
Geflügel und Eier beziehen wir aktuell über den Geflügelhof Goldkühler aus Bissendorf. Dieser arbeitet z.B. mit den Firmen Borgmeier und Bartels aus dem Paderborner Land oder der Familie Bergmann aus Ahlhorn zusammen. www.hof-goldkuehler.de 
 

Als Feinkost-Fleischerei bieten wir natürlich auch nationale und internationale Spezialitäten wie z.B. Schwarzwälder Schinken von der Metzgerei Kalbacher aus Lörrach im Schwarzwald, Serrano-Schinken aus Spanien, Parma-Schinken, Cacciatore oder Südtiroler Schinken aus Italien oder auch Lammfleischspezialitäten aus Neuseeland und viele weitere erstklassige Spezialitäten an.